Jau prieš tūkstančius metų Hipokratas, laikomas medicinos tėvu, naudojo actą kaip antiseptiką žaizdoms valyti ir kaip toniką kvėpavimo takų bei virškinimo problemoms spręsti. Kaip rašoma knygoje The History of Medicine (Smith, 2019), Hipokratas rekomenduodavo acto, medaus ir vandens gėrimą kaip priemonę organizmo pusiausvyrai atkurti. Šiandien mokslininkai vis dažniau patvirtina senovės išmintį apie obuolių acto naudą organizmui – šis produktas efektyviai gerina virškinimą, stiprina imunitetą ir puoselėja odą. Obuolių acte natūraliai vykstant fermentacijos procesui susidaro acto rūgštis, probiotikai, antioksidantai ir kiti biologiškai aktyvūs junginiai, kurie gali padėti palaikyti bendrą savijautą. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kam naudojamas obuolių actas ir kaip jis gali tapti sąmoningos, sveikatai palankios kasdienybės dalimi.
Detoksikacija kepenims: kaip padėti svarbiausiam organizmo „filtrui“?
Kai mūsų kūnas jaučiasi lengvas, virškinimas sklandus, o imuninė sistema veikia kaip vidinis skydas – tai dažnai ženklas, kad pagrindinės gyvybinės funkcijos veikia darniai. Kepenys, tulžis ir žarnynas sudaro nematomą, bet itin svarbią ašį mūsų kasdienėje savijautoje. Vienas dažniausiai minimas aspektas, kalbant apie obuolių acto naudą, yra jo gebėjimas skatinti kepenų detoksikaciją. Kepenys atlieka esminį vaidmenį mūsų sveikatoje – jos padeda išvalyti kraują, neutralizuoti kenksmingas medžiagas ir palaikyti vidinę organizmo pusiausvyrą.
Obuolių acto nauda kepenų veiklai siejama su jo savybe padėti išlaikyti rūgščių ir šarmų balansą organizme bei suaktyvinti natūralius valymosi procesus, per kuriuos toksinai pasišalina per šlapimą ir tulžį. 2022 m. Europos tyrėjai paskelbė studiją, rodančią, kad obuolių acto vartojimas gali pagerinti kepenų funkciją, mažindamas kepenų fermentų kiekį ir skatindamas tulžies gamybą. Tulžis atlieka esminį vaidmenį virškinime – ji dalyvauja riebalų skaidyme ir įsisavinime, padeda organizmui pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus, prisideda prie sveikos žarnyno mikrofloros palaikymo ir natūralaus toksinų šalinimo. Sutrikus natūraliam tulžies išsiskyrimui, organizmas gali pradėti reaguoti įvairiais nemaloniais pojūčiais – nuo virškinimo sulėtėjimo iki spaudimo pojūčio pilvo srityje. Jei ši būsena užsitęsia, ilgainiui gali formuotis sąlygos, nepalankios tulžies pūslės sveikatai. Obuolių actas nauda ta, kad jo sudėtyje esanti acto rūgštis gali skatinti kepenų ląsteles gaminti daugiau tulžies, o tai padeda užtikrinti sklandų tulžies tekėjimą ir efektyvų riebalų virškinimą. Obuolių actas gali padėti palaikyti sklandų tulžies tekėjimą, taip sumažindamas sąstingio riziką, kuris sukelia diskomfortą ar prisideda prie akmenų formavimosi. Geriausias būdas naudoti obuolių sidro actą kepenų detoksikacijai yra atskiesti jį su vandeniu (1 šauktas obuolių acto, stiklinė vandens) ir gerti ryte prieš valgį. Ši paprasta praktika padės išlaikyti kepenis sveikas ir efektyviai šalinti toksinus iš organizmo.
Obuolių actas - natūralus virškinimo ir imuniteto sąjungininkas
Kokia obuolių actas nauda virškinimo sistemai? Visų pirma, jis stimuliuoja skrandžio rūgšties gamybą, o tai pagerina maisto, ypač baltymų, virškinimą. Antra, jis turi probiotikų, kurie palaiko gerųjų bakterijų balansą žarnyne, taip sumažindami uždegimą ir skatindami efektyvesnį maisto medžiagų įsisavinimą. Tyrimai patvirtina, kad kasdienis obuolių acto vartojimas gali reikšmingai pagerinti žarnyno funkciją ir sumažinti diskomfortą virškinimo trakte.
Vaida Kurpienė pabrėžia, kad nefiltruotas obuolių actas yra ypač vertingas dėl savo probiotikų, kurie stiprina žarnyno sveikatą – o juk būtent žarnynas yra mūsų imuniteto pagrindas. Obuolių actas nauda imunitetui siejama su jo gebėjimu palaikyti sveiką žarnyno mikrobiomą ir kovoti su uždegimais. 2022 metų tyrimas Nutrients žurnale atskleidė, kad obuolių acte esantys polifenoliai ir probiotikai skatina imuninių ląstelių veiklą, padėdami organizmui kovoti su infekcijomis.
Kiti mokslininkai (C.Hill ir kt.) 2020 metais atliko tyrimą, kuriame nagrinėjo kaip probiotikai ir fermentuoti maisto produktai, įskaitant ir obuolių actą su motinėle, veikia žmogaus imuninę sistemą, jos aktyvumą, mikrobiotos sudėtį. Tyrimas atskleidė, kad šie produktai yra gyvų mikroorganizmų šaltinis, kuris teigiamai veikia žarnyno mikrobiotą, o tai visada palaiko stipresnį imunitetą. Taip pat įrodyta, kad tam tikros probiotikų rūšys, pvz. Lactobacillus, kurių yra ir natūraliame obuolių acte, skatina antikūnių gamybą, mažina uždegiminius citokinus, stiprina žarnyno barjerinę funkciją.
Kitas 2018 m. tyrimas, publikuotas Journal of Functional Foods, pabrėžė, kad obuolių actas pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, kurios efektyviai kovoja su tokiomis bakterijomis kaip E. coli ar Candida albicans. Tai daro jį puikiu pagalbininku stiprinant organizmo atsparumą infekcijoms. JAV ir Europos mokslininkų atlikti tyrimai parodė, jog natūralus, nefiltruotas obuolių actas su „motinėle“ turi antibakterinių ir antivirusinių savybių. Tai reiškia, kad reguliarus jo vartojimas gali padėti organizmui efektyviau kovoti su įvairiomis infekcijomis. Taigi, obuolių acto nauda imunitetui nėra tik mitas – tai mokslu pagrįsta priemonė ir rekomenduojama įtraukti jį į kasdienę mitybą.
Obuolių acto nauda svorio metimui – ką sako mokslas?
Daugelis ieško natūralių būdų palaikyti sveiką svorį. Obuolių acto nauda svorio metimui tampa vis aktualesnė tiek vartotojams, tiek tyrėjams – vis daugiau dėmesio skiriama tam, kaip šis natūraliai fermentuotas produktas gali prisidėti prie apetito mažinimo, padėti valdyti alkio pojūtį ir palaikyti sveikesnį svorio balansą..
Naujausias mokslinis straipsnis apie obuolių acto naudą svorio reguliavimui buvo paskelbtas 2024 m. vasario mėn. žurnale BMJ Nutrition, Prevention & Health. Šiame tyrime mokslininkai analizavo, kokia obuolių acto nauda buvo kūno sudėties ir kardiometaboliniams rodikliams. Dalyviai, vartoję 15 ml obuolių acto per dieną, per 12 savaičių neteko iki 8 kg svorio, jokių šalutinių poveikių nebuvo.
Kiti autoriai (R. L. Yadav su kolegomis) 2022 metais atliko tyrimą, kuriame siekė įvertinti obuolių acto poveikį metabolinio sindromo simptomams, t.y. nutukimui, dislipidemijai, hipertenzijai, atsparumui insulinui. Tyrimų analizė atskleidė, kad obuolių actas gali pagerinti jautrumą insulinui ir sumažinti glikemijos rodiklius, taip pat padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir trigliceridus, bei padidinti gerąjį cholesterolį. Obuolių acto įtaka kraujospūdžiui buvo nedidelė, bet vistiek buvo stebimas sumažėjimas tiek sistoliniame, tiek diastoliniame kraujospūdyje. Taip pat obuolių acto poveikis stebimas ir kūno svorio reguliavime – obuolių actas padėjo sumažinti kūno masės indeksą, liemens apimtį ir visceralinį riebalų kaupimąsi. Autoriai pabrėžė, kad obuolių actas gali būti kompleksinės prevencijos ir gydymo strategijos dalis.
Kaip obuolių actas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje?
Cukraus kiekio kraujyje stabilumas yra vienas svarbiausių sveiko gyvenimo aspektų, ypač tiems, kurie susiduria su prediabetu ar 2 tipo diabetu. Obuolių acto nauda šioje mokslinėje srityje yra gerai dokumentuota. 2018 m. tyrimas, paskelbtas Diabetes Research and Clinical Practice, atskleidė, kad vartojant 20 ml obuolių acto, praskiesto su vandeniu, prieš valgį, sumažėja gliukozės šuoliai po angliavandenių turinčio maisto. Acto rūgštis lėtina angliavandenių virškinimą, taip sumažindama insulino poreikį.
Kiti mokslininkai (A. L. Jenkins ir kt.) 2021 metais atliko tyrimą, kurio tikslas buvo įvertinti, ar acto vartojimas valgio metu gali sumažinti gliukozės koncentraciją kraujyje. Tyrimo rezultatai parodė, kad acto vartojimas valgio metu sumažino gliukozės koncentraciją.
Profesorius Alvydas Unikauskas, Lietuvos sveikatos mokslų universiteto dėstytojas ir televizijos laidų vedėjas, taip pat pabrėžia obuolių acto svarbą reguliuojant cukraus kiekį kraujyje. Jo teigimu, reguliarus praskiesto acto vartojimas prieš valgį gali padėti išvengti energijos svyravimų, kurie dažnai sukelia nuovargį ar alkio priepuolius.
Kodėl obuolių actas yra jūsų kelias į gerovę?
Obuolių actas nauda apima cukraus kiekio kraujyje balansavimą, virškinimo bei imuniteto stiprinimą ir netgi efektyvią odos priežiūrą. Norėdami išbandyti jo naudą odai, galite naudoti skiestą obuolių actą kaip toniką ar kaukę. Obuolių acte natūraliai susidarančios rūgštys padeda išlaikyti odos pH pusiausvyrą bei gali prisidėti prie odos nuraminimo – ypač kai ji linkusi į paraudimus ar uždegimus. Trumpai tariant, obuolių acto nauda odai yra pripažinta ir dermatologų – jis gali padėti kovoti su spuogais, sumažinti pigmentines dėmes ir net sulėtinti odos senėjimo procesą. Tai idealus pasirinkimas sąmoningai savo gerove besirūpinantiems žmonėms.
Ar galima gerti obuolių actą kasdien? Kartais pakanka visai nedaug – vos vieno šaukšto Oksos obuolių acto per dieną, kad tai taptų mažyčiu, bet svarbiu ritualu, kuris palaiko kūno stiprumą, augina sąmoningumą ir primena, kaip gera rūpintis savimi.
