Nefiltruotas obuolių sidro actas | Su acto motinėle | OKSOS 250 ml

Aprašymas

OKSOS atsiradimo istorija

Oksos — tai senovinis žemaitiškas žodis, reiškiantis actą. Ir tai ne tik pavadinimas. Tai istorija. Mūsų šeimos OKSOS receptas kruopščiai kurtas, tobulinamas ir perduodamas iš kartos į kartą… Mano senelis niekada nepirkdavo acto parduotuvėje. Jis žinojo, kad tikras oksos turi kvepėti obelų žiedais ir ąžuolo mediena. Jis turi būti tamsus, gyvas, su nuosėdomis dugne. Ir tai nebuvo tik receptas. Tai buvo ir vis dar išlieka tradicija.

OKSOS buteliai gimė iš tos pačios tradicijos. Kiekvieną rudenį renkami rinktinių veislių obuoliai iš Žemaitijos sodų, spaudžiamos sultys ir tuomet jos fermentuojamos – be vandens, be koncentrato, be cukraus, ne pramoniniu, o šaltos ir lėtos fermentacijos būdu. Tada laukiame. Ne savaitę. Ne mėnesį. Ne du mėnesius. Laukiame daugiau nei metus.

Kol dauguma actų fermentuojami per kelias savaites, OKSOS obuolių actas lėtos fermentacijos būdu brandinamas daugiau negu 12 mėnesių, nefiltruotas, nepasterizuotas, su išsaugota acto motinėle – naudingų bakterijų kultūra, kuri paverčia obuolių sidrą tikru actu. Tai unikalus produktas, kuriam 2019 m. suteiktas Tautinio paveldo sertifikatas ir kuris 2025 m. apdovanotas Aukso medaliu. Tai ne tiesiog actas iš lentynos – tai actas, kuriam reikėjo laiko, kantrybės ir meilės.

Kaip gimsta OKSOS: dviguba fermentacija nuo sodo iki butelio

Obuolių acto gamyba mūsų ūkyje primena vyndarystę. Du atskiri fermentacijos etapai, valdomi laiko ir gamtos — ne chemijos ar temperatūros reguliatorių.

1	Žaliavos kilmė — Žemaitijos sodai Tik pilnai sunokę, vėlyvųjų veislių nepurkšti lietuviški obuoliai. Jų natūralių cukrų ir rūgščių santykis yra idealus ilgai fermentacijai — sodrus, bet ne pernelyg saldus.
2	Pirmasis etapas — Sidras Šviežio ir šalto spaudimo obuolių sultys natūraliai fermentuojasi į sidrą. Šiame etape formuojasi sudėtingas aromato profilis — obelų žiedų, medaus, šviežių vaisių poskoniai.
3	Antrasis etapas — Actas Veikiant deguoniui ir Acetobacter bakterijoms, sidras virsta obuolių sidro actu. Procesas vyksta žemoje natūralioje temperatūroje — be jokio kaitinimo, be jokio filtravimo. Taip išsaugoma gyva acto „motinėlė”.
4	Brandinimas virš vienerių metų Obuolių actas brandinamas tol, kol pasiekia 5 % rūgštingumą ir tamsaus aukso spalvą su sodria, drumsta tekstūra.

Tai ne cheminių reakcijų grandinė — tai biologinis menas, trunkantis mėnesius, o ne dienas. Rezultatas — obuolių actas, kuris kvepia sodu, o ne laboratorija.

Nuosėdos butelio dugne — vertingiausia acto dalis.

Pirmą kartą paėmę Oksos butelį į rankas, daugelis klientų klausia: ar nuosėdos butelio dugne yra gerai? Taip, tai acto „motinėlė” — žolininkystės tradicijoje ji laikoma vertingiausia nefiltruoto acto dalimi. Drumstumas, gelsvos gijutės, nuosėdos dugne — reiškia, kad actas yra gyvas, nefiltruotas, nepasterizuotas ir išsaugojęs visas naudingąsias savybes.

Kai pramoninė gamyba skuba — mes sustojame

Šiuolaikinis maisto pramonės modelis yra optimizuotas greičiui. Pramoniniai actai dažnai subrandinami per kelias savaites, naudojant pagreitintus procesus, aukštą temperatūrą ir filtravimą. Rezultatas — skaidrus, stabilus, bet beveik be charakterio produktas.

Daugelis ieško kokybiško fermentuoto maisto, tačiau rinkoje dominuoja importuoti prekių ženklai, pagaminti toli nuo lietuviško sodo. Daugumą parduotuvių lentyvose esančių actų yra gaminami pramonės mastu. Oksos yra lietuviškas atsakas — brandintas čia, Žemaitijoje, rankomis, su meile ir be kompromisų.

Mūsų actas niekada nebus filtruojamas, kaitinamas ar skubinamas, nes kas liktų iš gyvos acto „motinėlės”, jei greitintume procesą?
Nefiltruotas. Nekaitintas. Neskubintas. Kitaip ir nemokame.

Sudėtis – nieko perteklinio:

Skonio ir aromato profilis

Išvaizda. Drumsta aukso spalva, su švelniai rudu atspalviu – matoma acto „motinėle”.

Tankumas. Lengvas, bet ne vandeninis – jaučiama acto tekstūra.

Aromatas. Prinokę rudens obuoliai, švelni rūgštis – ne aštri, o kviečianti. Fone – subtilios medaus, obelų žiedų ir ąžuolo užuominos.

Skonis. Gyvas ir intensyvus, su natūraliu obuolių saldumu fone. Rūgštis meistriškai subalansuota – negraužia, o žadina gomurį. Ilgas, švarus ir taurus poskonis.

Tie, kurie paragavo, nebesirinko kito

Ne todėl, kad neturėjo iš ko rinktis. O todėl, kad paragavus tikro obuolių acto – parduotuvinis actas tampa be skonio, tiesiog labai rūgščiu skysčiu. OKSOS nėra “geresnė” parduotuvinio versija. Tai visai kas kita – kaip naminė duona ir fabrikinė. Abu vadinasi taip pat. Bet tik vienas iš tikrųjų kvepia.

✓	12+ mėn. fermentacija Pramoniniai actai ruošiami per kelias savaites. Mūsų obuolių actas — per metus. Greitis sunaikina charakterį.
✓	Lietuviškas paveldas Tautinio paveldo sertifikatas nuo 2019 m. Vienintelis tokį statusą turintis obuolių sidro actas Lietuvoje.
✓	Aukso medalis 2025 Tarptautiniai ekspertai patvirtino tai, ką mūsų klientai žino jau ne vienerius metus.
✓	Nefiltruotas Jokio filtravimo proceso. Visos natūraliai susiformavusios medžiagos lieka butelyje — iki paskutinio lašo.
✓	Tik stiklas Acto rūgštis nereaguoja su stiklu. Plastikas — reaguoja. Todėl mūsų produktas niekada nebuvo ir nebus plastikiniame butelyje.

Vartojimas: kaip įtraukti Oksos į kasdienybę

Rytinis gėrimas.
1 valgomasis šaukštas OKSOS obuolių acto sumaišytas su 200 ml šilto vandens prieš pusryčius. Daugelis mūsų klientų sako, kad dieną pradėjus taip — ji tiesiog eina kitaip. Jeigu norisi — pagardinkite šį gėrimą medumi. Gerti prieš valgį arba ryte tuščiu skrandžiu. Taip pat galima į šį gėrimą įsiberti truputį druskos, pvz. keltų druskos, pagardinti apelsino skiltele — taip pasigaminsite puikų elektrolitų kokteilį.

Virtuvėje — kaip skonio pagrindas.
Įvairiems salotų užpilams, užtepėlėms, padažams prie mėsos, marinatams, sultiniams, naminio majonezo gaminimui, įvairioms sriuboms pagardinti. Obuolių actas — tiesiog nepamainomas produktas kiekvienos moters virtuvėje. OKSOS suteikia subtilų, daugiasluoksnį rūgštumą su obuolių ir ąžuolo poskoniais. OKSOS obuolių sidro actas atgaivina bet kurį patiekalą.

Išorinis naudojimas (pagal liaudies receptus).
Liaudies tradicijoje naminis obuolių actas buvo naudojamas ir išoriškai, pvz. įsitrynimams: obuolių actu įtrinami kojų ar rankų raumenys (jeigu oda labai jautri, galite praskiesti su vandeniu). Taip pat kūno įsitrynimai dažnai taikomi įvairiose pirties procedūrose.
Acto kojinės – mūsų senolių tradicija: Žemaitijoje nuo seno žinomas būdas – vakare, prieš miegą, marlę arba ploną medvilnę sudrėkinti naminiu obuolių actu ir apvynioti pėdas, tada užsimauti kojines. Sakoma, kad rytą kojos „lengvesnės”.

OKSOS obuolių sidro actas yra fermentuotas maisto produktas. Kaip jį naudojate – jūsų tradicija, jūsų sprendimas, jūsų ritualas.